Pâine de Casă

● Într-un bol mic, amestecă apa călduță cu zahărul și drojdia uscată. Lasă amestecul să stea 5-10 minute până când se formează o spumă pe suprafață. Acesta este semnul că drojdia este activă.

● Într-un bol mare, pune făina și sarea. Adaugă amestecul de drojdie și apa, uleiul (sau untul) și oțetul.

● Amestecă până când obții un aluat moale, apoi transferă-l pe o suprafață presărată cu făină și frământă timp de 8-10 minute, până devine elastic și neted.

● Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.

● După ce aluatul a dospit, scoate-l și frământă-l din nou pentru câteva minute. Formează-l într-o formă rotundă sau dreptunghiulară, apoi pune-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

● Acoperă-l și lasă-l să mai dospească 30 de minute. Între timp, preîncălzește cuptorul la 220°C (180°C pentru cuptorul cu ventilație).

● Coace pâinea timp de 30-40 de minute sau până când devine aurie și produce un sunet gol când o bați pe fund. Dacă vrei o coajă mai crocantă, poți stropi cu apă cu câteva minute înainte de a o scoate din cuptor.

● Scoate pâinea din tavă și las-o să se răcească pe un grătar înainte de a o tăia.