Clătite Proteice cu Topping de Caramel și Căpșuni

Desert
Pentru 4 persoane
30 minute
Dificultate 4 / 10

Ingrediente

Ingrediente pentru clătite
1 cană (120 g) de făină de ovăz
1 cup (240 ml) de lapte de migdale neîndulcit sau alt lapte vegetal
2 ouă mari
1 cup (200 g) de brânză cottage cu conținut scăzut de grăsimi (sau iaurt grecesc)
1 linguriță praf de copt
1 linguriță extract de vanilie
1 lingură de miere sau îndulcitor natural (opțional)
Puțină sare (aprox. 1/4 linguriță)
Opțional: 1/2 cup (50 g) de pudră proteică (pentru un plus de proteine)
Ingrediente pentru topping
100 g căpșuni proaspete, feliate
4 linguri sos de caramel (sau sirop de caramel de preferință fără adaos de zahăr, pentru o variantă mai sănătoasă)
Opțional: câteva frunze de mentă pentru decor

Valori nutriționale

calorii: ~380kcal
proteine: 18g
carbohidrati: 35g
grasimi: 7g
Clătite Proteice cu Topping de Caramel și Căpșuni
By stilsanatos.ro
Mod de preparare
Pregătirea aluatului pentru clătite:
Într-un bol mare, amestecă făina de ovăz, praful de copt și sarea.
Într-un alt bol, bate ouăle și adaugă brânza cottage, laptele de migdale și extractul de vanilie. Dacă folosești pudră proteică, o poți adăuga acum.
Toarnă amestecul de ingrediente umede peste cel uscat și amestecă bine până la omogenizare. Dacă aluatul pare prea gros, mai adaugă o lingură de lapte.
Coacerea clătitelor:
Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o ușor cu puțin ulei (opțional).
Toarnă aluatul cu un polonic pentru a forma clătite groase și mici.
Gătește fiecare clătită aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte sau până când devine aurie și se formează bule mici pe suprafață.
Pregătirea topping
Spală căpșunile, taie-le felii subțiri și pune-le deoparte.
Dacă folosești sos de caramel rece, îl poți încălzi ușor în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie mică pentru a-l face mai fluid și ușor de turnat peste clătite.
Asamblarea și servirea:
Așază pe farfurie 2-3 clătite, una peste alta.
Adaugă câteva felii de căpșuni peste clătite și stropește-le cu o lingură de sos de caramel. Poți adăuga frunze de mentă pentru decor.
Distribuie
Articole