Cozonac cu Cacao
Desert
Pentru 8 persoane
120 minute
Dificultate 7 / 10
Ingrediente
Pentru aluat:
● 1 kg făină
● 50 g drojdie proaspătă (sau 14 g drojdie uscată)
● 5 gălbenușuri
● 500 ml lapte călduț
● 200 g zahăr
● 150 g unt topit
● 1 lingură coajă rasă de lămâie și portocală
● 1 linguriță esență de vanilie
● 1 praf de sare
Pentru umplutura de cacao:
● 3 albușuri (de la gălbenușurile rămase)
● 150 g zahăr
● 50 g cacao
● 100 g nuci mărunțite (opțional)
● 1 linguriță esență de rom
Pentru uns:
● 1 ou bătut
● 1 lingură lapte
Valori nutriționale
● calorii: ~330kcal
● proteine: 7g
● carbohidrati: 48g
● grasimi: 12g

By stilsanatos.ro
Mod de preparare
Activarea drojdiei
● Într-un bol mic, amestecă drojdia cu 1 lingură de zahăr și puțin lapte cald (din cantitatea totală), apoi adaugă 1-2 linguri de făină. Lasă amestecul să crească 10-15 minute, până când se umflă.
Prepararea aluatului
● Într-un bol mare, cerne făina și adaugă praful de sare. Într-un alt vas, amestecă gălbenușurile cu zahărul, coaja de citrice și esența de vanilie, până devin cremoase. Încorporează amestecul de gălbenușuri în făină, adaugă drojdia activată și laptele călduț, frământând până obții un aluat moale și elastic.
Adăugarea untului
● Încorporează treptat untul topit, frământând continuu. Continuă frământatul până când aluatul devine fin și nu se mai lipește de mâini sau de vas. Acoperă bolul cu un prosop și lasă aluatul la dospit într-un loc călduț, timp de 1-1,5 ore, sau până își dublează volumul.
Prepararea umpluturii
● Bate albușurile spumă cu zahărul, până obții o compoziție fermă. Adaugă cacaoa cernută, nucile (dacă folosești) și esența de rom, amestecând ușor pentru a obține o cremă uniformă.
Formarea cozonacilor
● Împarte aluatul în două părți egale. Întinde fiecare parte pe o suprafață ușor pudrată cu făină, obținând o foaie dreptunghiulară. Întinde umplutura de cacao pe fiecare foaie și rulează aluatul strâns. Dacă dorești, poți împleti cele două rulouri pentru a obține un aspect tradițional.
Dospirea finală
● Pune cozonacii în tăvi tapetate cu hârtie de copt și lasă-i la dospit încă 30 de minute.
Coacerea
● Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge cozonacii cu oul bătut cu lapte și coace timp de 45-50 de minute, sau până se rumenesc frumos și trec testul scobitorii.
Răcirea
● Scoate cozonacii din cuptor și lasă-i să se răcească complet înainte de a-i felia.
Distribuie
Cele mai căutate rețete
Articole

Creierul este împărțit în trei părți?
Explorați cele trei părți esențiale ale creierului uman: paleocortex, neocortex și limbic cortex, și cum influențează comportamentul nostru.

De ce zâmbetul poate fi contagios?
Află de ce zâmbetul este contagios și cum influențează starea de spirit, sănătatea și relațiile noastre sociale.

De ce ne este foame mai des când e frig?
Descoperă de ce ne este foame mai des în timpul iernii și cum putem gestiona acest fenomen prin alegeri alimentare sănătoase.

Beneficiile Creatinei
Descoperă beneficiile creatinei pentru performanța fizică, creșterea masei musculare, funcția cognitivă și recuperarea post-antrenament.

Beneficiile renunțării la fumat
Află cum renunțarea la fumat poate îmbunătăți sănătatea inimii, plămânilor și nivelul de energie. Descoperă beneficii pe termen scurt și lung.

Beneficiile spirulinei
Află beneficiile spirulinei pentru imunitate, energie, sănătatea cardiovasculară și detoxifiere. Descoperă cum să o integrezi în dieta ta zilnică.

Beneficiile colagenului
Descoperă beneficiile colagenului pentru piele, articulații, păr și sănătatea generală. Află cum să-l integrezi în rutina zilnică pentru rezultate optime.

Beneficiile și proprietățile cătinei
Descoperă beneficiile și proprietățile cătinei pentru sănătate. Află cum să o consumi corect și ce avantaje oferă această plantă miraculoasă.

Beneficiile uleiului de ricin
Descoperă beneficiile uleiului de ricin pentru sănătate, piele și păr. Află cum să-l folosești corect și ce avantaje oferă acest remediu natural.

Beneficii și proprietăți ale turmericului
Află despre beneficiile și proprietățile turmericului, aurul condimentelor. Descoperă cum poate susține sănătatea și cum îl poți utiliza zilnic.

Beneficiile rodiei pentru sănătate
Descoperă beneficiile rodiei pentru sănătate: antioxidanți, susținerea inimii, îmbunătățirea memoriei și protecția pielii. Include rodia în dieta ta zilnică!

Sănătatea emoțională a copilului de azi
Află cum să sprijini sănătatea emoțională a copilului tău. Descoperă sfaturi practice, factori de influență și resurse utile pentru o dezvoltare echilibrată.

Ce este sănătatea mintală?
Află ce este sănătatea mintală și de ce este importantă pentru bunăstarea generală. Descoperă factorii care o influențează și cum să îți menții echilibrul emoțional.

Secretele unui Stil de Viață Sănătos: Ghid pentru o Viață Echilibrată
Un stil de viață sănătos combină alimentația echilibrată, mișcarea, somnul de calitate și gestionarea stresului, promovând bunăstarea fizică și mentală.

Top 10 Sfaturi pentru o Viață Sănătoasă și Activă
Descoperă 10 sfaturi esențiale pentru un stil de viață sănătos și activ, de la dietă și somn până la reducerea stresului și menținerea relațiilor pozitive.

Vitamine și minerale pentru buna funcționare a organismului
Descoperă importanța vitaminelor și mineralelor pentru sănătatea organismului tău și află sursele naturale pentru un echilibru optim!

Importanța Sportului pentru un Stil de Viață Sănătos
Descoperă importanța sportului pentru un stil de viață sănătos. Află cum activitatea fizică îmbunătățește sănătatea fizică și mentală și previne bolile prin exerciții accesibile zilnic.

Importanța somnului pentru un stil de viață sănătos
Descoperă importanța somnului pentru sănătatea fizică și mentală, cum somnul influențează echilibrul hormonal, performanța cognitivă și bunăstarea emoțională și învață cum să îți optimizezi rutina de somn.

Mindful eating și relația cu mâncarea
Descoperă cum mindful eating îți transformă relația cu mâncarea, promovând conștientizarea emoțiilor și obiceiurilor alimentare.

Detoxificare fără diete drastice
Detoxifică-ți corpul eficient și sănătos, fără diete drastice. Află metode simple pentru a elimina toxinele din organism!

Legătura dintre alimentație și sănătatea mentală
Descoperă cum alimentația influențează sănătatea mentală și află cum poți îmbunătăți starea de spirit printr-o dietă echilibrată.

Listă rețete simple de mâncare
Descoperiți o listă cu rețete simple și rapide de mâncare pentru mic dejun, prânz și cină. Gătiți sănătos și delicios în câțiva pași!

De ce este importantă vitamina D în sezonul rece
Descoperă importanța vitaminei D iarna: cum să te protejezi de răceli, să menții sănătatea oaselor și să îmbunătățești starea de spirit.

Cum să nu te îngrași în timpul postului?
Descoperă strategii eficiente pentru a evita îngrășarea în timpul postului și bucură-te de beneficiile acestuia. Află mai multe aici!

De ce te îngrași brusc?
Îngrășarea bruscă te poate surprinde. Descoperă cauzele posibile și soluții pentru a-ți gestiona greutatea eficient!